Zutaten:
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Öl
700g Rindfleisch
100g Schinken
1 Flasche dunkles Bier
Salz
Pfeffer
Thymian
Lorbeerblatt
Petersilie
2 EL Mehl
etwas Zucker
ein Spritzer Essig, Suppenwürze
Zubereitung:
Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in Öl anrösten. Rindfleisch und
Schinken nudelig schneiden, dazugeben und anbraten. Mit dem Bier aufgießen,
weichdünsten und würzen. Zuletzt 2 EL Mehl in Wasser anrühren,
zum Fleisch geben und den Saft mit Zucker, Essig und Suppenwürze abschmecken.
Als Beilage passen Spätzle, Nudeln, Reis oder Knödel.