Zutaten:
Für den Teig:
1 Paket Backmischung Sandkuchen
200g Butter
3 Eier
1 Eigelb
100g Zitronat
Butter für die Form
Für die Glasur:
200g Staubzucker
1 Eiweiß
4 EL Zitronat
Zubereitung:
Backmischung, Butter, Eier und Eigelb mit dem Mixer auf Stufe 1 verrühren.
Dann bei höchster Schaltstufe 4 Minuten cremig rühren. Zum Schluß
das Zitronat unterheben. Springform einfetten, Teig einfüllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen (175° C) 80 Minuten backen.
Für die Glasur
Staubzucker und Eiweiß glattrühren und über den Kuchen gießen.
Mit Zitronat bestreuen.