Zubereitung:
Die Ölsardinen abtropfen lassen, entgräten und mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter erhitzen, die Brösel und den Rahm dazugeben und heiß werden lassen. Die feingehackten hartgekochten Eier und die Sardinen einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack würzen. Auf gerösteten Brotschnitten servieren.