Zubereitung:
Eidotter mit Zucker schaumig rühren, Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen, beide Massen mischen, Mehl und Stärkemehl dazugeben. Auf gefettetem, mit Mehl bestäubtem Blech mittels Tortenreifen 5 Ringe markieren, Masse aufteilen, verstreichen, bei 220° C rasch backen, vom Blech lösen, auskühlen lassen.

Für die Creme Butter mit Zucker schaumig rühren, Kirschwasser hinzufügen. Die Biskuitböden mit Tortenreifen vorsichtig nachformen, mit Creme zusammensetzen, kalt stellen. Mit der restlichen Creme bestreichen und mit Schmanklern dekorieren.

Für die Schmankerln die Butter schmelzen, mit Staubzucker, Mehl und Eiklar verrühren, nach Bedarf mit Obers verdünnen. Die Masse dünn auf ein befettetes, mit Mehl bestäubtes Blech streichen, im vorgeheizten Rohr bei 220° C backen, sofort vom Blech lösen und brechen.