Zutaten:
500 g Äpfel (schälen, entkernen und in Spalten schneiden)
125 g Butter
125 g Zucker
3 Eier
1 Teel. Zitronensaft
200 g Mehl
1 Vanillezucker
2 Teel Backpulver
1 EL Milch
2 EL Johannisbeermarmelade(zum bestreichen)

Zubereitung:
Zuerst Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, Zitronensaft hinzufügen. Dann das Mehl, Vanillezucker, Backpulver und den Eßlöffel Milch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Form füllen. Die Äpfel auf den Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen. Kurz Auskühlen. Den fertigen Kuchen mit der Johannisbeermarmelade bestreichen.