Zutaten:
100 g Nudeln
Salz
150 g Vollmilch-Joghurt
Cayennepfeffer
60 g Mozzarella
50 g getrocknete Tomaten (Glas)
50 g schwarze Oliven
1 Bd Basilikum

Zubereitung:
Nudeln in kochendem Salzwasser 8 bis 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Basilikum abzupfen. Basilikumblätter, bis auf einige zum Garnieren, mit Joghurt in einen Mixbecher geben und fein pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mozzarella abtropfen lassen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
Nudeln mit Tomaten, Mozzarella, Oliven und Basilikumjoghurt mischen. In einer Schüssel anrichten und mit restlichem Basilikum garnieren.