Zutaten:
3 Eier
1 Pk. Vanillinzucker
1 Spur Salz
125 g Mehl
1 Pk. Puddingpulver, Vanille
1/2 Tl. Backpulver
200 ml Milch
50 ml Mineralwasser
50 g Walnußkerne
4 Bananen
2 El. Zitronensaft
50 g Butter oder Margarine
50 g Schokotröpfchen
Zubereitung:
Eier, Vanillinzucker, Salz, Mehl, Puddingpulver, Backpulver, Milch und Mineralwasser
verrühren. Etwa 30 Minuten quellen lassen. Nüsse hacken. Bananen schälen,
in Stücke schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Fett portionsweise
in einer Pfanne erhitzen. Jeweils ein Viertel des Teiges in eine Pfanne geben.
Einige Schokotröpfchen, Walnüsse und Bananenstücke darauf verteilen.
Von beiden Seiten goldgelb backen und warmstellen. Aus den übrigen Zutaten
3 weitere Pfannkuchen backen.