Schoko-Torte mit Himbeeren

Zutaten:
50 g Butter
50 g Zartbitterschokolade, in Stückchen
3 Eier
100 g Zucker
75 g Mehl
300 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Himbeeren
3 EL Himbeergeist

Zubereitung:
Für den Teig Butter und Schokoladenstückchen im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Backofen auf 180°C vorheizen. Die Form fetten und mit Mehl bestäuben. Mehl und Schokoladencreme unter die Eiermasse ziehen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Den Schokoladenbiskuit im Ofen 35-40 Min. backen. Form herausnehmen. Biskuit aus der Form lösen und auf einem Kuchen itter auskühlen lassen.

Für die Füllung die Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker zugeben. den Tortenboden quer halbieren. Den unteren Boden auf eine Platte setzen, mit Himbeergeist beträufeln. Den Tortenboden mit der Sahne bestreichen. Die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Füllung mit dem zweiten Tortenboden bedecken. Die restlichen Beeren darauflegen und mit Puderzucker bestäuben. Die Torte 3 Stunden kalt stellen.