Zubereitung:
Die Eier mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren und den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Das mit Stärkemehl versiebte Mehl leicht unter die schaumige Eimasse ziehen. Das Öl mit dem Kakao glattrühren und zuletzt hinzufügen. Die Schokolademasse in eine Tortenform füllen und 45 Minuten bei 180° C backen. Nach dem Backen auf ein mit Kristallzucker bestreutes Blech stürzen und gut auskühlen lassen.

Die Schokoladetorte dreimal durchschneiden und jeden Tortenboden mit dem Rum-Läuterzucker-Gemisch tränken (Läuterzucker: Zucker und Wasser im gleichen Verhältnis kurz aufkochen).

Schicht für Schicht im Tortenreifen mit der Schokolade-Rum-Creme füllen. Für die Creme Schlagobers und Rum aufkochen, vom Feuer nehmen und geschnittene Kuvertüre zugeben, auflösen lassen. Die Creme passieren und 12 Stunden ruhen lassen!

Die Torte ½ Stunde kühlen, danach aus dem Reifen nehmen und die Oberfläche mit dem leicht gesüßten, geschlagenen Obers bombiert einstreichen. Mit einem kleinen Messer von einem Schokoladeblock Späne auf die Torte schaben.

Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und mit dem Öl zu einer leicht dickflüssigen Masse verrühren (beim Rühren sollen die Konturen leicht sichtbar sein). Danach auf eine Marmor- bzw. Nirostaplatte gießen, mit einer Tortenpalette glattstreichen. Wenn die Masse leicht stockt, rasch zwei Streifen von etwa 7 cm Höhe und 30 cm Länge schneiden, mit einem dünnen Messer von der Platte lösen und sofort die Seiten der Torte damit eindecken.