Zubereitung:
Karotten waschen, schälen und die Hälfte davon in Scheiben schneiden. Champignons waschen, putzen und die Hälfte davon vierteln. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Eine Gratinierform befetten und mit geschnittenen Karotten, Champignons und der Hälfte des Broccolis auslegen. Drei Virtel des Obers mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und den gemischten Kräutern verrühren und über das Gemüse gießen. Schollenfilets mit Salz, Zitronensaft und gemischten Kräutern einreiben und auf das Gemüse legen. Das restliche Gemüse fein hacken, den geriebenen Käse und das restliche Obers zugeben und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und gemischten Kräutern würzen. Die Masse auf die Filets streichen, mit Butterflocken belegen und im Rohr bei 200° C backen. Dazu serviert man Salzkartoffeln.