Schweinefilet mit Käsehaube

Zutaten:
1 Pr Pfeffer
400 g Schweinefilet
200 g Champignons
200 g Sahne
200 g Gouda
1 Bd Lauchzwiebeln
100 ml Weisswein
1 EL Öl
1 Pr Salz
1 EL Stärke

Zubereitung:
Lauchzwiebeln und Pilze waschen und in Stücke schneiden, Fleisch waschen und in Scheiben schneiden. Fleisch würzen, in Öl braten und herausnehmen. Pilze und Lauch in Bratenfett braten. Wein und Sahne dazugeben, aufkochen lassen. Stärke und 3-4 EL Wasser glattrühren, die Soße damit binden, das Fleisch dazugeben.
Alles in eine Auflaufform geben, und mit Käse bestreuen. Bei 180 Grad für ca 10 Min. im Backofen backen.
Dazu Röstis oder Salat.