Zutaten:
4 Schweineschnitzel
2 Eier
3 EL Mehl
60 g Mandelblättchen
100 g geriebenen Cheddar oder anderer würziger Käse ,der gut schmilzt
Öl zum Anbraten
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Schweineschnitzel trockentupfen und etwas pfeffern. Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse und Mandeln vermischen. Schnitzel erst in Mehl, dann im Ei und dann in der Käsemischung wälzen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und Schnitzel von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Ofen auf 185° C vorheizen , Schnitzel in eine feuerfeste Form geben und im Ofen noch ca. 15-20 Minuten fertig garen