Sellerie paniert

Zutaten:
800 g Knollensellerie
1 Liter Gemüsebrühe
2 Ei(er)
200 Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
1 Öl (Sonnenblumenöl)

Zubereitung:
Sellerie schälen und in ca. 1-2-cm-dicke Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, Brühe aufbewahren. Selleriescheiben auskühlen lassen. Dann mit dem Gewürz sparsam bestreuen. Im aufgeschlagenen Ei, dann im Paniermehl wenden und in Sonnenblumenöl auf beiden Seiten goldgelb braten.