Zubereitung:
Knoblauch überbrühen, aus der Schale drücken und in dünne Scheiben schneiden. Speck würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig ausbraten. Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 3 - 4 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen. Mehl im Bratfett anschwitzen. Nach und nach mit Brühe und Sahne ablöschen. Soße bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 10 bis 12 Minuten garen. Petersilie waschen. Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
Spaghetti gut abtropfen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Spaghetti auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit Knoblauch, Speck, Petersilie und Käse bestreuen.