Zubereitung:
Die Spaghettini in kochendem Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, die groben Stiele entfernen und die Blättchen fein hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin goldgelb anbraten und die Pfefferschote im Ganzen hinzufügen. Kurz vor dem Servieren sollte man sie entfernen.

Die Spaghettini abgießen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch zusammen mit dem Öl über die Spaghettini gießen, die Petersilie darüberstreuen und alles gut vermischen.