Zutaten:
3 Eier (gut geschlagen)
2 mittelgroße Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
Öl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln in kleine Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken. Beides zusammen
langsam in dem Öl gar braten, ohne dass sie braun werden. Die geschlagenen
Eier hinzufügen und ein paar Minuten lang weiter braten. Nun das Omelette
auf die andere Seite wenden. Die einfachste Art, dies zu tun, ist, einen Deckel
auf die Pfanne zu legen und diese dann umzudrehen. Das nun auf dem Deckel liegende
Omelette anschließend auf der anderen Seite zurück in die Pfanne
gleiten lassen.