Zubereitung:
Die Spareribs salzen, pfeffern und auf dem heißen Grill bei kleiner Glut leicht anbräunen lassen. Den Honig mit dem Tomatenketchup gut verrühren. Die geschälten Knoblauchzehen mit Salz durch die Presse drücken, alle übrigen Zutaten hinzufügen und gut durchrühren. Das Fleisch mit dieser Sauce während des Grillens so oft wie möglich so lange dünn einpinseln, bis sich eine knusprige Kruste bildet. Als Beilage empfehlen sich Grilltomaten und Weißbrot.