Spargelpizza

Zutaten:
1 Pkt. Teig (Hefeteig)
1 kg Spargel
200 g Mozzarella
½ Bund Kerbel
10 Scheibe/n Parmaschinken
1 Glas Tomaten, getrocknet
2 EL Tomatenmark
3 Stiele Rosmarin
1 Becher Crème fraiche
Salz und Pfeffer
Öl

Zubereitung:
Den Hefeteig nach Anleitung zubereiten, dabei gehackten Rosmarin und Tomatenmark unterheben. Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. In der Zwischenzeit Spargel schälen, waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Diesen dann in einer beschichteten Pfanne ca. 10 Minuten anbraten und immer wieder etwas Wasser dazugeben, damit er nicht anbrennt. Teig auf ein geöltes Backblech geben und den Spargel darauf verteilen. Etwas salzen und pfeffern. Mozzarella in Scheiben, Tomaten klein schneiden und dann ebenfalls auf der Pizza verteilen. Zum Schluss noch Creme fraiche in Flöckchen darüber geben und ca. 10 Minuten bei 190°C im vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Garen der Pizza den Parmaschinken in ganzen Scheiben und den kleingeschnittenen Kerbel darübergeben.