Zutaten:
300g Spinat (kann eingefrorener sein, dann auftauen lassen und Wasser abschütten)
250g Schafskäse (Feta)
nach Bedarf Sahne (30% Fett)
1-2 Stück Zwiebeln
2 Stück Knoblauchzehen (kann auch mehr sein)
15g kaltgepresstes Pflanzenöl
nach Bedarf jodiertes Meersalz (es geht auch normales Salz)
5g Pfeffer
2g Muskat
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Pflanzenöl glasig dünsten.
Den Schafskäse zerkleinern und zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch
zum Spinat geben. Bei Bedarf mit kleiner Menge Sahne oder etwas Pflanzenöl
eine cremige Konsistenz herstellen. Am besten geht das mit einem Pürrierstab.
Dann noch mit Muskat, Pfeffer und etwas Salz abschmecken.