Zubereitung:
Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier zufügen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren. Danach im Wasserbad aufgelöste Nougatmasse, Mandeln, Pfefferkuchengewürz, Kakao und Rum zufügen. Den Teig in eine gefettete Sternform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 60 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen zweimal durchschneiden, mit Weinbrand beträufeln und mit Preiselbeermarmelade bestreichen. Sahne, Schokolade und Zimt erwärmen, über Nacht kaltstellen und steif schlagen. Die Sahne in den Stern füllen, der nun wieder zusammengestzt wird.

Kuchenglasur schmelzen und über den Stern gießen. Sobald der Guß festzuwerden beginnt, die aufgelöste Schokolade in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Konturen des Sterns nachziehen. Mit Marzipanscheiben und mit Zuckerblümchen nach Belieben garnieren.