Zubereitung:
Der Tafelspitz ist das »Gustostückerl« unter den gekochten Rindfleischarten. Man kocht am besten ein größeres Stück auf einmal, da das Fleisch so saftiger bleibt. Tafelspitz wird genauso wie gekochtes Rindfleisch zubereitet.
Man ißt ihn traditionsgemäß mit Kartoffelschmarrn oder Sturzkartoffel, Schnittlauchsauce und Apfelkren.