Zutaten:
450 g Rindfleisch (Rindersteaks)
½ Salatgurke
1 Stange/n Zitronengras (gibt´s im Asial- o. Gemüseladen)
1 Chilischote, frische rote (je nach gewünschter Schärfe)
1 Limette
1 Zitrone
1 EL Brühe, gekörnte
1 EL Sojasauce
2 EL Frühlingszwiebeln, gehackte
2 EL Koriandergrün
Zubereitung:
Steaks in der Pfanne oder auf dem Grill rosa braten. 10 - 15 Min. ruhen lassen.
Gurke fein stifteln, Zitronengras in feine kleine Stückchen hacken, Chilis
ebenfalls grob hacken. Abgekühlte Steaks in sehr dünne Streifen schneiden
und mit der Gurke und Zitronengras vermengen. Abschmecken mit Limettensaft,
Zitronensaft, Brühe und Sojasoße.
Zum Schluss Chilis und Koriander dazugeben.