Thunfisch in Kokossauce

Zutaten:
4 Scheibe/n Thunfisch, je 200 g
1 Limette(n)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Schalotte(n)
1 Stück Ingwer
2 Zehe/n Knoblauch
4 EL Öl (Erdnußöl)
200 ml Kokosmilch
4 Banane(n) (Kochbananen)

Zubereitung:
Den Thunfisch kalt abwaschen und trockentupfen. Die Limette auspressen. Den Thunfisch mit dem Saft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen. Die Schalotten, den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne in 2 EL heißem Erdnussöl weich dünsten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und aufkochen. Die Kochbananen schälen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Den Thunfisch im restlichen Erdnussöl kurz beidseitig anbraten, dann in eine Gratinform legen, mit der Sauce übergießen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen (Mitte) 20 Minuten garen.

Dazu passt Curryreis.