Thunfisch-Kartoffel-Pfanne

Zutaten:
1 EL Öl (Olivenöl)
1 Dose Thunfisch in Öl, 150 g
1 Dose Thunfisch, naturell, 300 g
3 Zwiebeln
½ Liter Brühe (Fleisch- oder Gemüsebrühe)
500 g Tomaten, püriert
1500 g Kartoffeln
1 Zehe Knoblauch
Kräuter (Rosmarin, Thymian, Majoran oder Oregano)
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Olivenöl und das Öl aus der Thunfischdose in eine beschichtete Pfanne geben. Darin die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten. Mit Brühe ablöschen. Die Kartoffeln geschält, in Stücken, dazugeben und mit den pürierten Tomaten auffüllen und zum Kochen bringen. Nach etwa 10 Minuten den Thunfisch sowie den Thunfisch naturell mitsamt der Flüssigkeit und den Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind evtl. ist es erforderlich, weitere Flüssigkeit zuzugeben. Die Mengenangaben sind durchaus flexibel, die notwendige Flüssigkeit hängt sowohl von den Kartoffeln ab (ich verwende am liebsten mittelfest kochende) als auch von der Konsistenz der pürierten oder gehackten Tomaten. Das Gericht sollte jedoch nicht suppig ausfallen. Ebenso sind die Menge der Zwiebeln, des Knoblauchs und die Wahl der Kräuter dem persönlichen Geschmack überlassen.