Zubereitung:
Mehl, Salz, Wasser und Margarine zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mit lauwarmen Wasser bestreichen und in einem vorgewärmten Topf 30 Minuten ruhen lassen. Auf bemehltem Tuch ausrollen und sehr dünn ausziehen. Man muß das Tuch durch den Teig sehen können. Mit Semmelbrösel bestreuen. Die geschälten Äpfel in feine Scheiben schneiden und mit Zucker, Zimt und Rosinen vermischen. Auf den Teig geben. Die Ränder seitlich aufrollen, mit Margarine bestreichen und im Backofen bei 200° C ungefähr 50 bis 60 Minuten backen.

Während des Backens 1-2 mal mit der Margarine bestreichen. Den Strudel mit Staubzucker bestäuben.