Zutaten für 1 Person:
2 Sch Weißbrot, Toastbrot o.ä.
Olivenöl
100 g Brie
5 Stk Erdbeeren
bunter Pfeffer
etwas Schnittlauch

Zubereitung:
Den Backofengrill vorheizen (falls nötig, hängt vom Typ des Grills ab). Die Brotscheiben auf beiden Seiten mit Hilfe eines Pinsels dünn mit Olivenöl bestreichen. Auf einen feuerfesten Teller oder ein Blech legen und auf beiden Seiten unter dem Grill goldbraun rösten. Das dauert pro Seite etwa 3-4 min.
Den Brie längs in etwa 6 lange Scheiben scheiden. Die Erdbeeren waschen, vorsichtig abtupfen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Brotscheiben dachziegelartig mit den Erdbeer- und Briescheiben belegen. Bunten Pfeffer darüberstreuen und alles noch einmal 2-3 min. übergrillen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.