Topfenknödel mit Marzipansauce

Zutaten:
250 g Quark (Topfen)
100 g Semmelbrösel (Biskuitbrösel)
2 Eier
70 g Puderzucker
½ Zitrone, Schale u. Saft
250 g QimiQ, (Ersatz Obers/Sahne)
175 g Marzipan
2 EL Amaretto

Zubereitung:
Eier mit Zucker sehr schaumig rühren, Topfen, Brösel, Zitrone gut untermengen, 10 min rasten lassen, 8 Knödel formen und ins kochende Wasser geben und Hitze etwas zurückdrehen, Knödel ca. 10 min ziehen lassen. QimiQ (Obers) erhitzen, Marzipan darin auflösen. Amaretto dazu, ev. etwas Schokolade noch dazugeben - alles warm essen.