Zubereitung:
Die Milch erwärmen, mit der Germ, dem Vanillinzucker und Zucker verrühren. Restliche Zutaten dazugeben und zu einem mittelfesten Teig verkneten. Den Teig ca. ½ Stunde zugedeckt gehen lassen, dann in Stücke von 50-60g auswiegen. Kugeln formen, mit dem Rollholz etwas flachdrücken. Topfenfülle (dafür alle Zutaten vermischen) darauflegen (ca. 30g pro Stück). Eindrehen, mit dem Verschluß nach unten einzeln in eine gebutterte Form geben (feuerfeste Kaffee- oder Mokkatassen) um das halbe Volumen aufgehen lassen. Im vorgeheizten Rohr bei 190° C ca. 20-25 Minuten backen.