Zutaten:
Erdäpfelteig
25 dkg Topfen
4 dkg Butter
Salz
4 dkg Zucker
die abgeriebene Schale
1 Pkt. Vanillinzucker
½ Zitrone
2 Eidotter
einige Rosinen
Zubereitung:
Man treibt die Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Eidotter schaumig ab, gibt
den Topfen und die Gewürze dazu und verrührt sorgfältig. Mit
dieser Fülle werden die Erdäpfeltascherl anstelle des Powidls gefüllt.