Zubereitung:
Die Torte mit erwärmter, dickflüssiger Marillenmarmelade bestreichen, anschließend mit lauwarmer Schokoladeglasur dünn überziehen und die Glasur in einem offenen Backrohr (kleinste Einstellung) trocknen lassen.
Staubzucker und Marzipan verkneten und dünn für das Schriftplättchen ausrollen. Restlichen Marzipan mit Himbeersirup rosa färben, ausrollen und Indianergesicht formen.
Etwas Eiklar mit Staubzucker zu einer dicken Masse rühren und mit einer Tüte aus Butterbrotpapier obere Randgarnierung und Indianergesicht ausformen.
Die erwärmte Schokolade mit etwas Wasser verrühren und Schriftzug auf das Plättchen spritzen. Die Torte mit geviertelten kandierten Kirschen belegen. Die Torte kann auch mit Buttercreme gefüllt werden.