Zutaten:
250 g Tortellini mit Spinatfüllung
1 l Gemüsebrühe
300 g Erbsen (Dose)
285 g Mais (Dose)
Öl zum Einfetten
100 g Sahne
200 ml Milch
3 Eier
125 g geriebenen Emmentaler
Salz, Pfeffer, Muskat
5 EL geriebenen Parmesan
Zubereitung:
Tortellini in Gemüsebrühe kochen. Erbsen und Mais gut abtropfen lassen.
Eine Auflaufform gut einölen, dann Tortellini, Erbsen und Mais vermischt
einfüllen. Sahne, Milch, Eier und geriebenen Emmentaler verrühren,
Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und über die Tortellinis geben. Mit
Parmesen bestreuen. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten im Ofen backen. Dazu schmeckt
ein Tomatensalat mit Basilikum besonders gut.