Zutaten:
300g Fleckerln
100g Schinken
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Bund Dille
4 Tomaten
60g Parmesan
Salz
Pfeffer
3 Eier
1/8l Milch
1/8l Obers (Sahne)
1/8l kalte Rindsuppe

Zubereitung:
Fleckerln in Salzwasser kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden; den Schinken in kleine Stücke schneiden; Zwiebel hacken; Kräuter waschen und fein hacken. Suppe, Milch, Obers, Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer versprudeln. Kräuter, Tomaten, Nudeln und Schinken dazugeben, gut vermengen und die Masse in eine gebutterte und gebröselte feuerfeste Form füllen, mit etwas Parmesan bestreuen und mit Butterflöckchen besetzen. Im vorgeheizten Backrohr 45 Minuten bei 210° C backen.

Mit Salat servieren.