Zutaten für 2 Portionen:
400 - 500 g Seelachsfilet
etwas Rama Creme fine
6 Eßl Paniermehl
Schale einer halben Zitrone
1 kleine Dose Erbsen
300 g Champignons (in Scheiben)
1 Becher Kräuter Creme Fraiche
1 Teel Brühe

Zubereitung:
Die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Erbsen und Pilzscheiben mit der Creme Fraiche in einer Auflaufform vermengen. Die Seelachsfilets darüberlegen. Rama (Creme fine)und das Paniermehl mischen und auf dem Seelachsfilets verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. goldbraun überbacken.

Dazu passt Kartoffelmus und ein grüner Salat.