Zutaten:
400 g Gulaschfleisch
100 g geriebener Emmentaler
200 g kurze Nudeln
1 Pr frisch gemahlener Pfeffer
1 Pr Zucker
1 Pr Salz
1 TL Paprika, scharf
1 EL Paprika, edelsüß
200 ml pürierte Tomaten
250 ml Schlagsahne
100 ml Rotwein
2 Paprika (gelb+grün)
1 Zwiebel
1 EL Butter

Zubereitung:
Zwiebel abziehen und fein hacken, Paprika grob würfeln. Fleisch scharf anbraten, Zwiebel und Paprika zufügen und einige Minuten mitschmoren. Rotwein, Sahne und pürierte Tomaten uterrühren. Das Gulasch kräftig mit Paprika, Salz, Zucker und Pfeffer würzen und 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Nudeln nach Anweisung kochen und mit dem Gulasch vermengen. In eine feuerfeste Form füllen und mit dem Käse bestreuen, die Butter als Flöckchen darauf verteilen. Im Backofen (200°C vorgeheizt) ca 10 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun ist.