Zubereitung:
Man bröselt Mehl und Butter miteinander ab, gibt die restlichen Zutaten dazu und knetet möglichst rasch einen mürben Teig, der vor der Weiterverarbeitung eine halbe Stunde rasten muß. Danach werden daumendicke Rollen geformt, die in kleine Stückchen geschnitten werden. Aus den Teigstückchen werden kleine Kipferl geformt, auf ein ungefettetes Backblech gelegt und bei 150° C ganz hell gebacken. Die Kipferl werden noch heiß in mit Vanillinzucker gemischtem Staubzucker gewendet.