Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln werden geschält, passiert und mit den geschälten, geriebenen und ausgepreßten rohen Kartoffeln, dem Salz, der Butter und dem Mehl vermischt. Man formt etwa vier Zentimeter große Knödel, legt sie in kochendes Salzwasser und läßt sie etwa 20 Minuten kochen.