Zutaten:
2 große Dosen "Cannellini Bohnen", abgetropft
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/2 TL getrockneter Salbei
1 kleine Dose geschälte Tomaten, abgetropft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Bohnen mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Öl, Knoblauch und Salbei bei kleinem Feuer erhitzen, bohnen dazurühren. Tomaten durch ein Sieb in den Topf drücken. Salzen und pfeffern nach Geschmack und vorsichtig umrühren. Zudegeckt 10 Minuten schwach kochen lassen. Entweder heiß als Gemüse oder kalt mit Thunfisch garniert als Antipasto servieren.

Cannellini-Bohnen:
Sollten Cannellini Bohnen nicht zur Verfügung stehen, 175 g getrocknete weiße Bohnen mit kochendem Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag 1 1/2 bis 2 Stunden bei schwacher Hitze weichkochen und weiterverwenden wie oben angegeben.