Zutaten:
100 g weiße Kuvertüre
150 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Pr Salz
2 Eier
2 EL Schlagsahne
einige Tröpfchen Bittermandel-Aroma
400 g Mehl
2 TL Backpulver
150 g gehackte Mandeln
75 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung:
Weiße Kuvertüre grob hacken. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig weiß aufschlagen. Eier, Sahne und Aroma verquirlen, zufügen und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eimasse kneten. Weiße Kuvertüre und Mandeln ebenfalls unterkneten.
Aus dem Teig mit zwei Teelöffeln Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) ca. 15 Min. backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zartbitter-Kuvertüre hacken und über warmem Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Schokostreifen auf die Cookies spritzen und ca. 1 Std. trocknen lassen.