Zubereitung:
Die Hefe in lauwarme Milch bröckeln, Zucker zufügen. Das Gemisch an einem warmen Ort gehen lassen. Mehl, Zucker, Salz, leicht zerlassene Margarine und das Ei in eine Schüssel geben, die Hefemilch zufügen und alles gut mischen. Den Teig verkneten, dann kräftig schlagen und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. In der Zwischenzeit Haselnüsse, Zucker, Ei und saure Sahne verrühren. Den Teig etwa 45x50 cm groß ausrollen, dann in 3 Streifen schneiden. Mit der Zitronenkonfitüre bestreichen und die Nußmasse darauf verteilen. Jeden Streifen von der Längsseite her aufrollen. Aus den drei Teigrollen einen Zopf flechten, diesen in eine gefettete Ringform oder als Kranz auf ein gefettetes Blech setzen. Zudecken und nochmals gehen lassen, dann mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im Backrohr bei 175° C etwa 30 Minuten backen.

Staunzucker sieben und mit dem Zitronensaft verrühren. Den noch warmen Kranz mit der Glasur bestreichen.