Zubereitung:
Die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, nach und nach die Eidotter dazugeben und zum Schluß die aufgelöste Schokolade einrühren. Das Eiklar mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen und in die Buttermasse einrühren, anschließend das Mehl unterziehen.

Die Masse in eine Tortenform füllen und bei 170° C ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen, in der Mitte durchschneiden und mit Marillenmarmelade füllen. Die restliche Marmelade aufkochen und über die Torte streichen. Anschließend die Torte mit der aufgelösten Schokoladeglasur überziehen. Fest werden lassen und mit Marzipan dekorieren.

Dekor: Rohmarzipan mit Zucker auf einer möglichst kalten Arbeitsfläche mit Staubzucker kurz durchkneten. Besonders glatten Marzipan gewinnt man durch Beigabe von etwas Kartoffelsirup. Nun einen Teil des Marzipans mit Lebensmittelfarbe leicht grün färben, 2 mm dick ausrollen. Körper und Arme des Weihnachtsengels ausschneiden und auf die Torte legen. Den Rest des Marzipans rosa färben, eine Kugel formen und flachdrücken. Mit einer Lochtülle die Augen und den Mund ausschneiden, die Nase und die Hände aufsetzen.

Ein Eiklar mit dem Saft einer halben Zitrone und etwas Staubzucker schaumig rühren und so viel Staubzucker dazugeben, bis die Masse so fest ist, daß sie nicht mehr zerrinnt. Die Hälfte der Masse mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben und damit die Haare des Engels aufspritzen. Mit der weißen Spritzglasur die Randverzierungen spritzen.