Zubereitung:
Fett, Zucker und das Eigelb schaumig rühren. Mandeln und Blockschokolade, Mehl, Backpulver unter die Schaummasse rühren. Eiweiß steif schlagen und locker unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 175° C etwa 80 Minuten backen. Die Torte aus der Form lösen und erkalten lassen. Dann einmal waagrecht durchschneiden. Beide Hälften mit Cognac beträufeln. Aprikosenmarmelade erhitzen und auf die untere Hälfte der Torte streichen. Die Torte wieder zusammensetzen. Schokolade zerkleinern und schmelzen. Die Torte mit der Masse überziehen. Etwas Masse zurücklassen. Marzipan-Rohmasse und etwas Puderzucker verkneten und auf dem restlichen Puderzucker ausrollen. Weihnachtliche Motive ausstechen. Auf der Rückseite mit Schokoladenglasur bestreichen und den Rand der Torte damit bekleben.