Zubereitung:
Schokolade im heißen Wasserbad auflösen und wieder abkühlen lassen. Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz schaumig rühren. Erst die weiche Schokolade, dann Eigelb unterrühren. Eiweiß steif schlagen und auf die Schokoladenmasse geben. Mehl zufügen, alles vorsichtig unterheben. Den Boden und Rand einer Springform einfetten und den Teig einfüllen. In den vorgeheizten Backofen stellen. Bei 160° C etwa 80 Minuten backen. Dann auskühlen lassen, stürzen und waagrecht durchschneiden. Die mit etwas Wasser (Rum) verrührte Marillenmarmelade auf den unteren Tortenboden streichen. Die zweite Platte aufsetzen.

Für die Glasur die Schokolade auflösen. Zucker und Wasser 10 Minuten einkochen. Dann mit der Schokolade verrühren. Damit die Oberfläche und den Rand bestreichen. Den Guß abkühlen lassen. Die Torte in 12 Stücke teilen.