Zubereitung:
Das Fleisch wird sehr fein geschnitten oder faschiert. Die Zwiebel wird fein gehackt und in der Butter angeschwitzt. Man löscht mit einigen Löffeln Suppe ab, gibt das vorbereitete Fleisch und den Rahm dazu und schmeckt pikant ab. Wildhaschee wird in einer vorgewärmten Schüssel angerichtet. Pro Person wird ein Spiegelei daraufgegeben. Dazu ißt man Semmelknödel.