Zutaten:
Blattsalate nach Geschmack
100 g frischer Blattspinat
1 Bd Rucola
1 Romana-Salatherz
2 Hände voll Feldsalat
3 Frühlingszwiebeln
20 Stck. Rosenkohl
Für das Dressing:
100 g Sauerrahm
Zitronenöl
Milch
beliebige Kräuter
Pfeffer
Salz
4 Stk TK-Back-Camembert

Zubereitung:
Die Salate waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Rosenkohl vierteln, 10 Minuten in kochendes Salzwasser geben, anschließend in Eiswasser legen, damit sie schön grün bleiben.
Aus den angegebenen Zutaten ein Dressing herstellen.Salatzutaten vermischen, mit Rosenkohl belegen, Dressing darübergeben, einige Walnusshälften auf den Salat legen.
4 panierte Back-Camemberts (TK) nach Packungsanweisung im Ofen backen, etwas abkühlen lassen. Dann in 6 kleine Ecken schneiden und auf den Salat legen.