Wirsingkohlauflauf

Zutaten:
2 Tassen Naturreis, (Mittelkorn )
4 Tassen Wasser
1 Wirsing
Wasser
500 g Paprikaschoten
200 g Hüttenkäse
30 g Kräuter, TK
4 EL Sojasauce (Tamari, Art Sojasoße )
4 EL Balsamico de Modena
Olivenöl oder Rapsöl
200 g Käse, Esrom in Scheiben
Paprikagranulat

Zubereitung:
Den gewaschenen Naturreis in 4 Tassen Wasser ca. 35 min kochen und 10 min ausquellen. Den Wirsingkohl klein schneiden und in wenig Wasser dünsten, um das Volumen des Kohls um ca. die Hälfte zu verringern, abtropfen lassen. Die Paprikaschoten klein wiegen. Den Kohl, die Paprikaschoten, den Hüttenkäse, die Kräuter und 4 El Tamari sowie 4 El Balsamico unter den fertigen Reis mischen. 4 feuerfeste Schüsseln mit Öl ausstreichen oder einpinseln, die Gemüsemasse darin verteilen. Obendrauf jetzt noch je 2 Scheiben Esrom geben und mit ein wenig Paprikagranulat bestreuen . Deckel drauf, und im kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft ca. 40 min backen.