Züricher Geschnetzeltes

Zutaten:
800 g Schweineschnitzel (in Streifen schneiden, ca. 5 cm)
250g Champignons (in scheiben schneiden)
1 große Zwiebel (in würfel)
Rama Cremefine zum Braten
100ml. Weisswein (zum ablöschen)
400g Schlagsahne
Salz & Pfeffer aus der Mühle
etwas Zitronensaft
evtl. 1 Eßl. Creme fraiche

Zubereitung:
In einem Topf mit Fett das Fleisch ca. 5 Min. schön anbraten und aus dem Topf nehmen. Nun die Champignons kurz andünsten und auch herausnehmen. Dann die Zwiebeln glasig dünsten, das Fleisch und die Champignons wieder dazugeben, alles kurz anbraten und mit dem Weisswein ablöschen. Die Sahne dazugießen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken, evtl. Creme fraiche andicken.

Dazu schmecken Reis, Pommes oder Weissbrot.