Zubereitung:
Die Zucchini waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit den geschälten, zerdrückten Knoblauchzehen in wenig Salzwasser zu Brei verkochen, salzen pfeffern und die gehackten Kräuter untermischen. Die Milch mit den Gewürzen, der kleingehackten Zwiebel und Petersilie bei geringer Hitze etwas einkochen lassen, dann die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen. In einem Topf die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen, die Milch unter ständigem Rühren langsam dazugießen und zu einer glatten Sauce verkochen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Diese Sauce mit dem Zucchini-Brei vermischen und die Eier unterrühren. Eine flache Auflaufform mit Öl einpinseln, den Brei einfüllen, mit den Semmelbröseln bedecken und mit Butterflöckchen belegen. Im Backofen so lange backen, bis eine Kruste entsteht.