Zubereitung:
Die Zwiebeln werden nudelig geschnitten und im erhitzten Fett hellbraun geröstet. Man gibt das blättrig geschnittene Fleisch dazu, röstet kurz durch und löscht mit Essig ab. Dann gibt man die restlichen Gewürze dazu und dünstet das Fleisch bei zugedecktem Topf möglichst im eigenen Saft weich; nur wenn zuwenig Flüssigkeit vorhanden ist, kann man mit etwas Suppe aufgießen. - Das fertige Fleisch wird in einer Schüssel angerichtet.
Dazu gibt es Nockerl.